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Cantina & vigne in Puglia c/da Tramezzo S.P.72 strada Padula s.n. 71042 CERIGNOLA - FG - ITALIA
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Vigne del Tramezzo
FALANGHINA IGP PUGLIA
Rebsorten :Falanghina 100%
Bezeichnung:Falanghina I.G.T. Puglia .
Vinifikation und Reifung
Die Weinlese erfolgt spät in der zweiten Septemberdekade. Die Würze wird dann bei 18 Grad ca. 5 Stunden mit den Schalen und Traubenkernen mazeriert. Nach dem Weichpressen verfeinert sich die Würze in Stahlsilos bei kontrollierter Temperatur. Reift in Stahl für 5 Monate, bevor es bereit ist für die Abfüllung.
Alkoholgehalt: Normalerweise 12% vol
Degustations-Notes
Der Wein ist strohgelb, tendenziell goldbraun, hat einen charakteristischen Geruch nach Zitrusfrüchten, fruchtig und mineralisch, leicht sauer. Der trockene, volle und ausgewogene Geschmack ist sehr angenehm
Kulinarische Kombinationen
Die Falanghina passt gut zu mediterranen Gerichten und wird mit Vorspeisen, Reis oder Pasta mit Meeresfrüchten, Gemüsesuppen und Risotto mit Spargeln und Gemüse serviert.
Temperatur: Sehr kühl serviert 8/10 °C
Vigne del TramezzoFALANGHINA PUGLIA
Vigne del Tramezzo
FALANGHINA PUGLIA
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