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Cantina & vigne in Puglia c/da Tramezzo S.P.72 strada Padula s.n. 71042 CERIGNOLA - FG - ITALIA
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Vigne del Tramezzo
Rosato NEGROAMARO IGP PUGLIA
Rebsorten: Negroamaro 90% - Troja 10%
Bezeichnung: Negroamaro I.G.T. Puglia
Vinifikation und Reifung:
Die Lese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte.
Die Trauben werden nach dem Abbeeren und Abkühlen einige Stunden in der Mazeration gelassen, um aus den Schalen den richtigen Farbton und die typischen aromatischen Substanzen der Negroamaro-Rebsorte zu extrahieren. Die Blumensaft wird bei 15-16°C in Stahltanks bis zum Ende der alkoholischen Gärung fermentiert.
Alkoholgehalt: Normalerweise 12 % vol.
Degustations-Note
Intensiver Rosé mit rubinroten Reflexen, intensivem und anhaltendem Duft mit Noten von Granatapfel und floralen Noten. Wein mit mittlerem Körper, frisch und lebhaft. Am Gaumen ist er angenehm und ausgewogen.
Kulinarische Kombinationen
Leichte Vorspeisen, auf Basis von Fisch, Krustentieren, Makkaroni mit Meeresfrüchten, Fischgerichten der apulischen Tradition im Allgemeinen, aber auch weißes Fleisch oder Orecchiette mit Tomaten und Rucola
Temperatur: Sehr kühl serviert 8/10 °C
Vigne del TramezzoNEGROAMARO Rosato PUGLIA
Vigne del Tramezzo
NEGROAMARO Rosato PUGLIA
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