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Cantina & vigne in Puglia c/da Tramezzo S.P.72 strada Padula s.n. 71042 CERIGNOLA - FG - ITALIA
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AMOR FATI
Rosato NEGROAMARO IGP PUGLIA
Trauben:Negroamaro 100%
Bezeichnung:Negroamaro I.G.T. - Apulien
Vinifizierung und reifung:
Die Trauben werden Mitte September geerntet. Nach einer sanften Pressung ruht der gekühlte Most mit dem Trester für einige Stunden. Die langsame Gärung des Mostes erfolgt in thermokonditionierten Tanks bei etwa 15/16 °C und bewahrt die Primäraromen. Der Wein reift mit seinen eigenen Hefen für etwa 2-3 Monateund reift dann biszur Abfüllung in Stahltanks.
Alkoholgehalt:Normalerweise 13% Vol.
Verkostungsnotizen:
Rosé aus Negroamaro-Trauben, wie in der ältesten Tradition Apuliens, um ein kristallines Rosa von schöner Intensität, mit einem intensiven und anhaltenden Bouquet, mit Noten von Zitrusfrüchten und Granatäpfeln. Am Gaumen ist er angenehm frisch und zeichnet sich durch eine ausgezeichnete aromatische Persistenz und einen feinen Geschmack aus.
Kombination mit speisen:
In seiner Vielseitigkeit passt er zu einer breiten Palette von Zubereitungen, von italienischen Vorspeisen bis zu Fischsuppen und -brühen, gebackenem oder überbackenem Fisch,gebratenem Fisch und jungen oder leicht gereiften Käsesorten.
Temperatur:Sehr kühl serviert 10/12 °C
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AMOR FATINEGROAMARO Rosato PUGLIA
AMOR FATI
NEGROAMARO Rosato PUGLIA
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